Trutas à Transmontana
Ingredientes:
- 400gr Truta
- 50gr Presunto
- 350gr batata150gr cebola
- 50gr farinha
- 1 limao
- 2dl Azeite Dentinho
- 1 pão caseiro
- ½ vinho porto
- ½ salsa
- q.b. sal, pimenta
Receitas com Azeite Dentinho
Azeite Dentinho à sua mesa
Confecção:
Amanhar trutas.
Temperar sal e pimenta.
Cortar crotões pão e fritar.
Cortar cebola ½ luas.
Refogar cebola em azeite e perfumar c/ vinho Porto.
Passar trutas por farinha.
Passar azeite pelo presunto.
Fritar trutas no msm azeite.
Empratar trutas, cobrir c/ cebolae molho, meter fatias de presunto por cima e guarnecer com batata cozida, polvilhar c/ salsa picada e decorar c/ limão.
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