Salada de polvo

Ingredientes:

Polvo – 800gr/1kg (1 unidade)
Cebola – 150gr
Alho – 10gr
Cravinho – 1 cravo
Azeite – q.b.
Pimenta em grão preta – q.b.
Alho francês – 50gr
Louro – 1 folha
Batata – 100gr
Vinho tinto – 33cl

Tomate cherry – 60gr
Abacate – 120gr
Azeite do Norte – 1dl
Vinagre – 0,5dl
Sal – q.b.
Salsa – 5gr
Pimenta – q.b.
Pimentos coloridos – 60gr

Tempo Total

1h45

Dificuldade

Elevado

Receitas com Azeite Dentinho

Tempo Total

Tempo de preparação

45m
Tempo para cozinhar

60m

Azeite Dentinho à sua mesa

Salada de polvo com azeite Dentinho norte

Confeção

Cortar grosseiramente os legumes e colocar no fundo de uma panela.

Lavar e amanhar bem o polvo e colocar sobre os legumes, regar com o vinho e azeite, tapar a panela e fechar bem com a pelicula, colocar em lume brando durante 1h10m.Retirar deixe arrefecer e grelhar na brasa.

Cortar o polvo e o abacate em cubos pequenos, temperar de azeite, vinagre, sal e pimenta. Grelhar os pimentos e os tomates. Empratar a gosto, picar a salsa e salpicar por cima.

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