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Gelado de azeite

Ingredientes

  • 1 l de leite gordo
  • 1.5 dl de azeite mondego especial
  • 8 gemas de ovo
  • 1 dl de mel
  • 100 gr de açúcar
  • 2 folhas de gelatina incolor
  • Q.b. aroma baunilha
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Tempo Total
3h
icon difficulty tricky
Dificuldade
Elevado
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Receitas com Azeite Dentinho

Ingredientes para 10 Pessoas

Tempo Total

  • Tempo de preparação
    75m
  • Tempo para cozinhar
    105

Azeite Dentinho à sua mesa

Gelado de azeite mondego especial e mel – 20 bolas

Confeção

Num recipiente, junte as gemas, baunilha, o azeite, o mel e o açúcar mexa com uma vara de arame até ficar a mistura uniforme. Num tacho ferva o leite, depois junte o leite ao preparado anterior mexendo sempre. Hidrate as folhas de gelatina em água fria e coloque no tacho da mistura do leite. Leve a lume brando sempre a mexer para cozer sem ferver, quando começar a engrossar retire do fogão e verta para outro recipiente, deixe arrefecer mexendo de vez em quando, leve esse recipiente depois para o congelador até solidificar.

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