Arroz de Pato
- 1 pato grandinho
- 2 chávenas de pequeno almoço de arroz
- 1 caldo de galinha
- 1 1/2 limão
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 4 folhas de louro
- piripiri
- 1 noz de margarina
- 1 colher de sopa de Azeite Dentinho
- sal a gosto
- chouriço e bacon a gosto
Azeite Dentinho à sua mesa
Confecção:
Lave o pato e esfregue-o com o sal e o caldo de galinha.
Deite-lhe o sumo de 1/2 limão.
Dentro do pato, coloque 1 limão com as pontas cortadas e dê alguns golpes.
Em uma panela de pressão, faça um leve estrugido com a cebola, o alho e o piripiri e o azeite.
Coloque o pato dentro da panela com água até o meio da barriga. Deixe cozer com as folhas de louro durante 40 min após a panela levantar pressão.
Após sair a pressão da panela, reserve a água da cozedura e desfie o pato.
Na panela de pressão cozer o arroz com 3 1/2 chávenas da água reservada e a margarina por apenas 3 min após levantar pressão.
Arrume o arroz cozido em um recipiente de barro e misture com o pato desfiado.
Cubra com rodelas de chouriço e fatias de bacon.
Leve ao forno para alourar.
1h