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Pão de Azeitona
- 500 gr Farinha de Trigo
- 315 ml Água Morna
- 10gr fermento padeiro ou 5gr de fermento seco biológico
- 1 c. sopa Açúcar
- 3 c. sopa Azeite galeguinho
- Q.b. Alecrim Fresco
- q.b. Azeite para Untar
- q.b. Sal grosso
- Chouriço de porco bísaro – 1 uni
- Salpicão de porco bísaro – 1 uni
- Queijo do rabaçal – 200gr
- Queijo de vaca com pimentão 200gr
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Ingredientes para 8 Pessoas
Tempo Total
-
Tempo de preparação30m
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Tempo para cozinhar45m
Azeite Dentinho à sua mesa
Preparação
Num recipiente, coloque o azeite para untar com hastes de alecrim para macerar e apanhar gosto. Num alguidar junte a farinha a água e o fermento, amasse, coloque depois o sal, açúcar e o azeite simples, amasse de novo até ficar homogéneo. Meta a massa num local morno e tape com um pano. Depois com o azeite aromatizado unte um tabuleiro, coloque a massa e espalhe uniformemente pelo tabuleiro. Com as pontas dos dedos faça pequenos buracos, nesses buracos coloque as hastes de alecrim e um pouco de azeite, coloque mais um pouco para levedar. Ligue o forno a 200graus, meta o tabuleiro da massa durante dez minutos depois baixe para os 180gr mais 10 minutos, retire e deixe descansar e arrefecer, desenforme, corte as fatias e sirva.
Ferver azeite, alho a baixa temperatura por alguns minutos, depois coloque num copo de triturar juntamente com os outros ingredientes e triture até ficar pastoso, retifique temperos.