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Sopas - Receitas com Azeite Dentinho

Sopa do Mar

Ingredientes:
  • 1 Kg de mexilhão, berbigão e amêijoas
  • 1,250 Kg de peixe
  • 350 g de camarão
  • Azeite Dentinho
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • 1 folha de loureiro
  • 1 ramo de cheiros verdes (salsa, hortelã e coentros)
  • 1 pimento verde
  • 1 pitada de colorau doce
Tempo Total
Dificuldade
Médio
Receitas com Azeite Dentinho

Azeite Dentinho à sua mesa

Confecção:
Lave e deixe de molho em água com sal, os mexilhões os berbigões e as amêijoas.
Passada uma hora escorra bem.
Coza o peixe já amanhado, em água temperada com sal.
Retire o peixe e na mesma água coza o camarão.
Cubra o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola e os alhos muito picados.
Junte o tomate limpo e picado, o louro e o ramo de cheiros verdes.
Quando o refogado ficar bem apurado adicione o caldo de cozer o peixe depois de coado.
Acrescente o pimento limpo e cortado aos pedacinhos, o colorau, os mexilhões, os berbigões e as amêijoas. Cozinhe por uns minutos e adicione os camarões pelados

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