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Sopas - Receitas com Azeite Dentinho

Sopa de Feijão Encarnado com Massa e Chouriço

Ingredientes:
  • 250 g de feijão encarnado
  • 2 litros de água
  • 1/2 couve lombarda pequena
  • 50 g de massa macarrão
  • 150 g de chouriço de carne
  • 3 colheres de sopa de Azeite Dentinho
  • Sal (a gosto)
Tempo Total
Dificuldade
Fácil
Receitas com Azeite Dentinho

Azeite Dentinho à sua mesa

Confecção:

Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.Numa panela de pressão com 2 litros de água coza o feijão e o chouriço cerca de 20 minutos. Quando o feijão estiver cozido, retire com uma escumadeira um pouco do feijão (cerca de 50 g) e o chouriço para um prato. Reserve.
Retire por momentos a panela do lume e passe o restante feijão com a varinha mágica.
Tempere com azeite e sal, mexa com uma colher de pau e leve novamente ao lume. Quando a sopa começar a ferver, reduza para lume brando, coloque a couve lombarda cortada às tiras juntamente com a massa e deixe cozer mais 20 minutos.
Desligue o lume, adicione o feijão o chouriço cortado às rodelas que reservou e sirva a sopa de imediato.

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