Patinga - Chefs Tony e Valdemar - Receitas com Azeite Dentinho

Peixe

Papas laberças e petinga

Ingredientes

200gr feijão encarnado seco
400g Batata
200gr cenoura
600gr nabo com rama
100cl azeite mondego especial
400gr farinha de milho branco
100gr azeitona cobrançosa
1kg Petinga
Q.b. sal
Caroço de azeitona britada seca (para as brasas)

Tempo Total

Dificuldade

Fácil

Receitas com Azeite Dentinho

Tempo Total

Tempo de preparação

25m
Tempo para cozinhar

35m

Azeite Dentinho à sua mesa

Papas laberças e petinga com fio de azeite mondego especial

Confeção:

Cozer o feijão numa panela de ferro. Cortar os restantes legumes e juntar ao feijão, temperando de azeite mondego especial e sal. Depois de cozido junte a farinha pouco a pouco até diluir e engrossar a sopa. Acender a brasa e juntar o britado de azeitona, grelhar as petingas picadas do sal. Empratar a gosto com fio de azeite mondego especial e azeitona cobrançosa.

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