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Patinga - Chefs Tony e Valdemar - Receitas com Azeite Dentinho
Peixe

Papas laberças e petinga

Ingredientes

  • 200gr feijão encarnado seco
  • 400g Batata
  • 200gr cenoura
  • 600gr nabo com rama
  • 100cl azeite mondego especial
  • 400gr farinha de milho branco
  • 100gr azeitona cobrançosa
  • 1kg Petinga
  • Q.b. sal
  • Caroço de azeitona britada seca (para as brasas)
icon clock large
Tempo Total
1
icon difficulty easy
Dificuldade
Fácil
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Receitas com Azeite Dentinho

Tempo Total

  • Tempo de preparação
    25m
  • Tempo para cozinhar
    35m

Azeite Dentinho à sua mesa

Papas laberças e petinga com fio de azeite mondego especial

Confeção:

Cozer o feijão numa panela de ferro. Cortar os restantes legumes e juntar ao feijão, temperando de azeite mondego especial e sal. Depois de cozido junte a farinha pouco a pouco até diluir e engrossar a sopa. Acender a brasa e juntar o britado de azeitona, grelhar as petingas picadas do sal. Empratar a gosto com fio de azeite mondego especial e azeitona cobrançosa.

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