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Pão com Chefs Tony e Valdemar - Receitas com Azeite Dentinho

Pão de Azeitona

  • 500 gr Farinha de Trigo
  • 315 ml Água Morna
  • 10gr fermento padeiro ou 5gr de fermento seco biológico
  • 1 c. sopa Açúcar
  • 3 c. sopa Azeite galeguinho
  • Q.b. Alecrim Fresco
  • q.b. Azeite para Untar
  • q.b. Sal grosso
  • Chouriço de porco bísaro – 1 uni
  • Salpicão de porco bísaro – 1 uni
  • Queijo do rabaçal – 200gr
  • Queijo de vaca com pimentão 200gr 
Tempo Total
1h15
Dificuldade
Médio
Receitas com Azeite Dentinho

Ingredientes para 8 Pessoas

Tempo Total

  • Tempo de preparação
    30m
  • Tempo para cozinhar
    45m

Azeite Dentinho à sua mesa

Preparação

Num recipiente, coloque o azeite para untar com hastes de alecrim para macerar e apanhar gosto. Num alguidar junte a farinha a água e o fermento, amasse, coloque depois o sal, açúcar e o azeite simples, amasse de novo até ficar homogéneo. Meta a massa num local morno e tape com um pano. Depois com o azeite aromatizado unte um tabuleiro, coloque a massa e espalhe uniformemente pelo tabuleiro. Com as pontas dos dedos faça pequenos buracos, nesses buracos coloque as hastes de alecrim e um pouco de azeite, coloque mais um pouco para levedar. Ligue o forno a 200graus, meta o tabuleiro da massa durante dez minutos depois baixe para os 180gr mais 10 minutos, retire e deixe descansar e arrefecer, desenforme, corte as fatias e sirva.

Ferver azeite, alho a baixa temperatura por alguns minutos, depois coloque num copo de triturar juntamente com os outros ingredientes e triture até ficar pastoso, retifique temperos.

Outras receitas

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