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Marisco - Receitas com Azeite Dentinho

Cataplana de Frutos do Mar

  • 300 gr. de cubos de tamboril
  • 300 gr. de cubos de salmão
  • 500 gr. de camarão
  • 250 gr. de rolinhos do mar
  • 250 gr. de bocas de sapateira cozidas
  • 400 gr. de argolas de lulas
  • 3 cebolas
  • 3 alhos
  • 1 limão
  • 1 caldo de peixe
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 3 colheres de sopa de natas batidas
  • Meia colher de café de açafrão
  • Meia colher de café de caril
  • Azeite Dentinho
  • Óleo
  • Sal
  • Louro
  • Vinho branco

Tempo Total
Dificuldade
Médio
Receitas com Azeite Dentinho

Azeite Dentinho à sua mesa

Confecção:

Tempere os cubos de salmão e tamboril com sal, alho e sumo de limão. Na cataplana faz-se um refogado com as cebolas, os alhos, azeite, óleo, folhas de louro e caldo de peixe.
Colocam-se os cubos ao lume durante 20 minutos, regando com apolpa de tomate e o vinho branco. Juntam-se os camarões previamente cozidos, os rolinhos do mar, as bocas de sapateira e as argolas de lula.
Rega-se novamente com o vinho branco e as natas e fecha-se a cataplana, deixando no lume durante 20 minutos.
No final adicione o açafrão e o caril e deixe apurar durante alguns minutos. Acompanhe com arroz branco.

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