Rua do Lagar n.º 35 - Lamarosa - Coimbra    239 951 244    917 217 116
   
Carne - Receitas com Azeite Dentinho

Arroz à Valenciana

Ingredientes:

  • 1 frango
  • 1 eiró grande
  • 1 dl de Azeite Dentinho
  • 1 pimento vermelho
  • 2 pimentos verdes
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1/2 kg de feijão verde ou ervilhas
  • 1 colher de (sobremesa) de açafrão
  • 1 boa folha de louro
  • sal e pimenta q.b.
  • 1/2 kg de tomate
  • 1 kg de ameijoas
  • 4 chávenas de arroz
  • 50 grs de margarina
  • 100 grs de salsichas de lata
  • 60 grs de presunto
  • 250 grs de carne de porco
  • 60 grs de toucinho
  • água ou caldo de galinha q.b.
Tempo Total
Dificuldade
Médio
Receitas com Azeite Dentinho

Azeite Dentinho à sua mesa

Confecção:

Cortam-se aos pedaços a carne, o frango, o toucinho e o presuntopõe-se tudo num tacho com o azeite a fritar, mexendo sempre para corar, juntam-se seguidamente as cebolas e os alhos picados e, depois de refogar, sem queimar a cebola, leva a manteiga, as ervilhas, ou o feijão verde cortado miúdo, os pimentos préviamente assados pelados e cortados em tiras, o açafrão, a salsa o louro, e os tomates pelados e cortados aos bocados.
Depois de tudo guisado, tendo tido o cuidado de ir deitando água ou caldo aos poucos para não queimar, juntam-se as ameijoas bem lavadas, as salsichas, a eiró cortada em pedaços e deixa-se cozer o frango.
Deita-se a água ou caldo que se julgar necessária para as 4 chávenas de arroz; deita-se no tacho e deixa-se cozer em lume brando ou no forno.
Rectifica-se os temperos.

Outras Receitas

Azeite Dentinho © 2010-2021

By AMAZING WEB